Με προέλευση από την Ινδία, ο κουρκουμάς χρησιμοποιείτο στην παραδοσιακή Αγιουβερδική ιατρική χάρη στα ευεργετικά οφέλη του στην υγεία. Εκλεκτό μπαχαρικό, γνωστό και ως κιτρινόριζα ή «ινδικό σαφράν», περιέχει τη δραστική χρωστική ουσία κουρκουμίνη (σε ποσοστό 4.9%). Με χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο χρώμα και ελαφρώς πικάντικη γεύση, αρωματίζει και δίνει νοστιμιά στις συνταγές. Ταιριάζει ιδιαίτερα σε κοτόπουλο, ψάρι, λαχανικά, ζυμαρικά και σούπες...
Βιολογικό κριθαρόχορτο σε σκόνη ευρωπαϊκής προέλευσης. Καλλιεργείται υπαίθρια, χωρίς τη χρήση χημικών φυτοφάρμακων ή λιπασμάτων. Ποτίζεται με νερό που εξάγεται βαθειά κάτω από το έδαφος, μακριά από μορφές ρύπανσης ή γεωργικές απορροές. Συλλέγεται από τα νεαρά φύλλα του φυτού της κριθής κατά τα πρώτα στάδια ανάπτυξης, όταν όλα τα θρεπτικά στοιχεία του είναι σε έξαρση και συσσωρεύονται στα φύλλα. Πλούσιο σε χλωροφύλλη με αποτοξινωτική δράση και την ικανότητα να απομακρύνει δηλητηριώδεις τοξίνες και βαρέα μέταλλα από τον οργανισμό. Πηγή ασβεστίου, καλίου, αντιοξειδωτικών και μετάλλων. Μέσω της ψυχρής αποξήρανσης μετατρέπεται σε λεπτή σκόνη και διασφαλίζεται η διατήρηση των θρεπτικών στοιχείων του φυτού. Η βιολογική σκόνη κριθαρόχορτου αποτελεί προσθήκη ζωτικής σημασίας σε καθημερινά smoothies. Με ευχάριστα ξινή γεύση περιέχει όλα τα πλεονεκτήματα του συμπυκνωμένου πολύτιμου χόρτου.
Τρόπος χρήσης: Μπορείτε να προσθέσετε τη σκόνη από κριθαρόχορτο σε νερό, smoothies, κρύα και ζεστά ροφή..
Βιολογικά αποξηραμένα λευκά μούρα χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Τα λευκά μούρα περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Πλούσια σε κάλιο και ασβέστιο και εξαιρετική πηγή σιδήρου χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Περιέχουν ανθοκυανίνες γνωστές για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους.
Τρόπος χρήσης: Μπορείτε να καταναλώσετε τα λευκά μούρα μόνα τους ως ένα υγιεινό σνακ ή να τα προσθέσετε σε φρουτοσαλάτες, γιαούρτι, δημητριακά, χυμούς και επιδόρπια...
Το Μάκα (Lepidium Meyenni) είναι ένα από τα ελάχιστα βρώσιμα φυτά που ευδοκιμούν σε μεγάλα υψόμετρα (άνω των 3800μ) στις Περουβιανές Άνδεις. Είναι μία από τις πιο ευεργετικές τροφές του σήμερα και μία από τις δημοφιλέστερες υπερτροφές. Αυξάνει την ενέργεια, τη δύναμη και την αντοχή, ενώ θεωρείται πως τονώνει τη libido και ενισχύει τη γονιμότητα. Είναι θρεπτικό, πλούσιο σε αμινοξέα, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Το Μάκα της Green Bay είναι ακατέργαστο, ωμό και μπορείτε να το απολαύσετε με δημητριακά, γιαούρτι, γάλα, smoothies, κακάο, καφέ ή τσάι. Χρησιμοποιείται επίσης σε σούπες και σάλτσες ή στην παρασκευή ωμής σπιτικής σοκολάτας. Προτείνουμε 1-2 κουταλιές του γλυκού τη μέρα, μια ποσότητα που μπορείτε να αυξήσετε ή μειώσετε σύμφωνα με τις προσωπικές σας ανάγκες. Τρόπος χρήσης: Μπορείτε να προσθέσετε τη σκόνη από Μάκα (1-2 κουταλιές του γλυκού) σε smoothies, ροφήματα, χυμούς φρούτων, γιαούρτι, δημητριακά, shakes πρωτεΐνης, σούπες ή σαλάτες. Μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε σε συνταγές ..
Τα ‘tubetti’ είναι μικρά σωληνωτά ζυμαρικά που θυμίζουν το γνωστό μας κοφτό μακαρονάκι. Ταιριάζει πολύ με χταπόδι, σουπιές και άλλα θαλασσινά, χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σούπες, πίτες, ενώ σερβίρεται και ως συνοδευτικό. Με όλα τα θρεπτικά οφέλη του φαγόπυρου, ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνη και σε φυτικές ίνες, το Κοφτό από 100% βιολογικό Φαγόπυρο αποτελεί μια νόστιμη και θρεπτική εναλλακτική στα ζυμαρικά σίτου. Είναι εύκολα και γρήγορα στο μαγείρεμα, καθώς χρειάζονται μόνο 7-8’ βράσιμο.
..
Mαύρα μούρα 100% βιολογικά, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή συντηρητικών. Αποτελούν μία τράπεζα θρεπτικών ουσιών και μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Τεράστια πηγή σιδήρου, ασβεστίου, βιταμίνης Α, C, E και K, φολικού οξέος, θειαμίνης, πυριδοξίνης, νιασίνης και φυτικών ινών. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα μούρα καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Η ρεσβερατρόλη, ένα αντιοξειδωτικό, το οποίο βρίσκεται άφθονο στα μούρα συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς και τη γενική ζωτικότητα. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως ανθοκυανίνες, φλαβονοειδή, λουτεΐνη, ασταξανθίνη, B καροτίνη. Χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια ως μέσο θεραπείας στην Κινεζική ιατρική. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι είναι πιθανό να: Μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης του αίματος και εγκεφαλικών επεισοδίων Καθαρίζει το αίμα Καθαρίζει το συκώτι και ενισχύει τα νεφρά Επιταχύνει τη μυϊκή αποκατάσταση Ρυθμίζει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα Διατηρεί την υγεία της καρδιάς Ρυθμίζει το επίπεδο χοληστερόλης Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα..
H σκόνη Μεσκιτ προέρχεται από τους καρπούς του δέντρου μεσκιτ, γνωστό και ως algorroba (Prosopis juliflora), ένα είδος άγριας μιμόζας που ευδοκιμεί στη Νότια Αμερική. Στις ερήμους της Αμερικής, οι αυτόχθονες χρησιμοποιούν εδώ και πολλά χρόνια τους σπόρους μεσκιτ στην καθημερινή τους διατροφή, σε μορφή αλευριού, γλυκαντικού ή δημιουργώντας γλυκά ποτά. Σήμερα, η σκόνη μεσκιτ έχει αποδειχτεί ένα ευπροσάρμοστο τρόφιμο με υψηλή διατροφική αξία και ιδιαίτερη γεύση.
Η βιολογική και ωμή - raw σκόνη μεσκίτ που προσφέρεται από την Greenbay, είναι θρεπτική και ιδιαίτερα γευστική, με μια γλυκιά γεύση καρυδιού, που την καθιστά ιδανική για χρήση σε πληθώρα συνταγών μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.
Αποτελεσματικό στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα, γιατί το διατηρεί σε σταθερό επίπεδο για μια παρατεταμένη χρονική περίοδο. Ο συνδυασμός του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (25) και του υψηλού ποσοστού φυτικών ινών, επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης και αποτρέπει τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρο..
Βιολογικοί σπόροι βερίκοκου, γνωστοί και ως πυρήνες οι οποίοι περιέχονται μέσα σε μια προστατευτική θέση στο εσωτερικό του καρπού. Αυτοί οι πυρήνες μπορεί να είναι είτε πικροί ή γλυκοί ανάλογα με την ποσότητα της αμυγδαλίνης που περιέχουν. Όπως οι περισσότεροι ξηροί καρποί και σπόροι, το πικρό βερίκοκο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, λιπαρά και φυτικές ίνες. Στη διατροφή, όταν το μονοακόρεστο λίπος υποκαθιστά τα κορεσμένα λίπη, τότε ενισχύεται η σωματική υγεία και μειώνεται η χοληστερόλη. Οι πυρήνες βερίκοκου περιέχουν αρωματικές ενώσεις παρόμοιες με αυτές των αμυγδάλων. Σε αρκετές περιπτώσεις οι πυρήνες βερίκοκου και ροδάκινου υποκαθιστούν τα αμύγδαλα ως το κύριο συστατικό για την παραγωγή του Μαρζιπαν. Οι πυρήνες πικρού βερίκοκου περιέχουν αμυγδαλίνη.
Οι πυρήνες πικρού βερίκοκου της Green Bay προέρχονται από βερικοκιές βιολογικής καλλιέργειας στο Πακιστάν. Μετά τη συγκομιδή των φρούτων, οι πυρήνες αφαιρούνται προσεκτικά και στη συνέχεια ξηραίνονται. Οι πυρήνες έχουν μια σφιχτή, τραγανή ..
Βιολογικό σιταρόχορτο σε σκόνη (ευρωπαϊκής προέλευσης). Καλλιεργείται σε γόνιμα εδάφη με μεγάλη ηλιοφάνεια ενώ ποτίζεται με νερό από βαθιά άρδευση που εγγυάται την απουσία φυτοφαρμάκων και παρασιτοκτόνων. Συλλέγεται όταν τα νεαρά φύλλα σφύζουν από ζωή. Αποξηραίνονται άμεσα με σύστημα ψυχρής αποξήρανσης και μετατρέπονται σε λεπτή σκόνη. Η σύντομη αυτή διαδικασία διατηρεί αναλλοίωτα τα θρεπτικά του στοιχεία. Το σιταρόχορτο αποτελεί μια από τις πιο αλκαλικές τροφές γνωστό για την αποτοξινωτική του δράση, τον καθαρισμό και την οξυγόνωση του αίματος. Είναι μια από τις σημαντικότερες πηγές χλωροφύλλης με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που εμποδίζουν την καταστροφική δράση των ελευθέρων ριζών. Με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο ενισχύει τη σωστή λειτουργία της πέψης, καθαρίζει το έντερο, προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, ρυθμίζει την ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθά στην πρόληψη των καρδιακ..
Βιολογικά αποξηραμένα σμέουρα (RAW), με προσθήκη βιολογικού χυμού μήλου. Τα σμέουρα είναι γνωστά και ως φραμπουάζ ή raspberries. Δεν περιέχουν ζάχαρη, τεχνητά χρώματα και αρώματα, συντηρητικά. Προσθέστε τα σε δημητριακά, γιαούρτι, ή καταναλώστε απευθείας ως ένα γευστικό σνακ. Τα σμέουρα έχουν αποξηρανθεί σε ήπιες θερμοκρασίες που δεν υπερβαίνουν τους 42°C, διατηρώντας αναλλοίωτα τα θρεπτικά τους συστατικά. Η διαδικασία αποξήρανσης μέσω εμποτισμού σε κενό αέρος διατηρεί ζωντανή και έντονη τη γεύση του σμέουρου.
..
Η Σπιρουλίνα (Arthrospira Platensis) γνωστή και ως μπλέ-πράσινη algae είναι μία πλούσια και πλήρης πηγή ολικής οργανικής τροφής στη φύση. Θεωρείται υπερτροφή χάρις στο ολοκληρωμένο φάσμα θρεπτικών συστατικών που περιέχει (χλωροφύλλη, βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία).
Τρόπος χρήσης: Η βιολογική Σπιρουλίνα της Green Bay είναι εξαιρετικά εύπεπτη και μπορεί να αναμιχθεί σε νερό, χυμούς και smoothies. Ταιριάζει σε σαλάτες και σούπες. Προτείνουμε 10 - 15γρ τη μέρα, μια ποσότητα που μπορείτε να αυξήσετε ή μειώσετε σύμφωνα με τις προσωπικές σας ανάγκες...
Βιολογικοί σπόροι Chia. Το Chia αποτελούσε παραδοσιακή τροφή των Αζτέκων και Μάγια, στην γλώσσα των οποίων, Chia σημαίνει δύναμη. Οι σπόροι του ενισχύουν σημαντικά τα επίπεδα αντοχής, ενέργειας και προσφέρουν γενική ευεξία. Θεωρούνται από τις καλύτερες φυσικές πηγές απαραίτητων λιπαρών οξέων Ωμέγα-3 και άλφα λινολεϊκού οξέως. Είναι πολύ πλούσιοι σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, μεταλλικά στοιχεία, πρωτεΐνη ενώ είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες και δεν περιέχουν γλουτένη. Έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες για το έντερο, ρυθμίζουν τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα και ενισχύουν την καλή χοληστερόλη. Τρόπος χρήσης: Η υφή και η γεύση τους είναι διακριτική και έτσι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πλήθος συνταγών, ακόμα και στην παρασκευή σπιτικού ψωμιού. Οι σπόροι Chia είναι δημοφιλείς για το θρεπτικό τζελ που σχηματίζουν, αφού αναμειχθούν με νερό, το οποίο βοηθά στη μείωση της αίσθησης της πείνας. Μπορείτε να καταναλώσετε τους σπόρους Chia σκέτους ως σνακ, διαφορετικά, θα μπορούσατε να τους απολαύ..
Η πιπερόριζα ή τζίντζερ είναι η ρίζα του φυτού Zingiber officinale (Ζιγγίβερις η φαρμακευτική). Προέρχεται από την Ανατολή και αποτελεί βασικό συστατικό της ινδικής, ιαπωνικής και κινεζικής κουζίνας. Με πικάντικο άρωμα και γλυκιά θερμή γεύση, χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. H χαρακτηριστική του γεύση δίνει νοστιμιά σε φαγητά, γλυκά, ροφήματα, κοκτέιλ ποτών και smoothies. Ταιριάζει ιδιαίτερα με ρύζι, κρέας, κοτόπουλο, σε σαλάτες, σούπες και σάλτσες...
Βιολογική χλωρέλλα σε σκόνη. Η χλωρέλλα (chlorella vulgaris) είναι μία μονοκύτταρη μικροάλγη που καλλιεργείται υπαίθρια σε λίμνες γλυκού νερού. Αποτελεί τροφή υψηλής θρεπτικής αξίας πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα, χλωροφύλλη, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες και αμινοξέα. Βοηθάει στην αποτοξίνωση του οργανισμού και την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Συμβάλλει στην αποβολή των βαρέων μετάλλων από τον οργανισμό χωρίς να αποβάλλει το σίδηρο. Μετά τη συγκομιδή, η χλωρέλλα που διαθέτουμε, στεγνώνεται σε καθαρό αέρα για να διατηρήσει τις φυσικές της ιδιότητες και αλέθεται προσεχτικά για να δώσει τη λεπτή, σμαραγδένια πράσινη σκόνη. Τρόπος χρήσης: Μπορείτε να την ανακατέψετε με σκέτο νερό, χυμούς φρούτων, λαχανικών και smoothies. Μπορείτε επίσης να την πασπαλίσετε σε σαλάτες, γιαούρτι ή δημητριακά. Συνίσταται 1-2 κουταλάκια την ημέρα, μία ποσότητα που μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε σύμφωνα με τις προσωπικές σας ανάγκες. ΠΡΟΣΟΧΗ: Περιέχει φυσικά θειώδ..
Προέρχεται από το φλοιό του ινδικού φυτού plantago indica. Οταν αναμειγνύεται με ζεστό νερό μετατρέπεται σε ζελέ. To ψύλλιο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Συνιστώμενη δόση: 1 κουταλιά την ημέρα διαλυμένο σε νερό.
..
